Zi de nastere: 27 octombrie , 1925
Vârstă: 95 de ani,95 de ani bărbați
Semn solar: Scorpionul
De asemenea cunoscut ca si:Jiro Ono (bucătar)
Nascut in:Tenryū, Shizuoka
Faimos ca:Şef
Bucătari Bărbați japonezi
Familie:
copii:Takashi Ono, Yoshikazu Ono
Continuați să citiți mai jos
Recomandat pentru tine
Candace Nelson Robert Irvine Jill St. John Joe BastianichCine este Jiro Ono?
Jiro Ono este un bucătar japonez care este creditat de artizani alimentari, contemporani și critici ca fiind cel mai mare meșteșugar din sushi în viață. El este proprietarul Sukiyabashi Jiro, un restaurant japonez cu trei stele Michelin, renumit la nivel internațional, din Tokyo. Chiar și la 91 de ani, devotamentul său pentru a face cel mai bun sushi este solid. După ce a început să lucreze într-un restaurant la vârsta de șapte ani, până în prezent, Ono nu lasă nici o piatră nestingherită în încercările sale de a-și îmbunătăți ambarcațiunile. Chiar și după șapte decenii de gătit profesionist, Ono își menține rutina zilnică - ridicându-se dimineața devreme și făcând exact același lucru ca și ieri și cu o zi înainte. A transformat reputația restaurantului său modest situat într-unul de faimă și recunoaștere la nivel mondial. Sukiyabashi Jiro este creditat pentru că a oferit cea mai mare masă de sushi de pe planeta Pământ și o mare parte din merit este pentru Jiro Ono, care a muncit neîncetat la perfecționarea artei sale. Este recunoscut pentru metodele inovatoare folosite în preparatele moderne de sushi. De la textura și aroma ingredientelor brute utilizate, până la temperatura la care se servește orezul însoțit de sushi, Ono ține o verificare a tuturor. El este cu adevărat o icoană globală a sushi shokunin!
Credit de imagine http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
Credit de imagine https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
Credit de imagine http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php Anterior Următorul Copilăria și viața timpurie Jiro Ono s-a născut la 27 octombrie 1925 în orașul Tenryu (actualul Hamamatsu) din prefectura Shizuoka, Japonia. La vârsta de șapte ani, a început să lucreze la un restaurant local. Doi ani mai târziu, a plecat de acasă spre Tokyo pentru a studia ca ucenic. Continuați să citiți mai jos Carieră În 1951, Jiro Ono a devenit un bucătar de sushi calificat. De atunci face sushi. După ani de ucenicie și lucrând pentru restauratori profesioniști, Ono și-a deschis propriul restaurant, Sukiyabashi Jiro, în Ginza, Tokyo în 1965. În ciuda faptului că se află pe coridorul subteran lângă o stație de metrou Tokyo, Sukiyabashi Jiro are o reputație globală pentru a servi cele mai prețioase masa de sushi pe care o ființă umană poate spera să o savureze. În același timp, are loc mai mult de zece persoane, a căror rezervare trebuie făcută cu cel puțin trei luni în avans. La Sukiyabashi Jiro de la Ono, nu există un meniu, deoarece mâncărurile sunt selectate chiar de Ono. O masă standard, care acoperă aproximativ 20 de feluri de mâncare, la restaurant costă între 300 și 400 USD de persoană. Pe parcursul vieții sale, Sukiyabashi Jiro a lui Ono a devenit cel mai bun și cel mai mare restaurant de sushi din lume. Are trei stele Michelin în credit și o listă lungă de fani loiali, printre care actualul premier japonez Shinzo Abe, fostul președinte al SUA Barack Obama, bucătarii de renume mondial Joel Robuchon din Taillevent și Ferran Adria din El Bulli și tufișurile de la Hollywood Tom Cruise și Hugh Jackman. La sfârșitul anilor 2000, regizorul american de film David Gelb împreună cu celebrul critic de masă Masuhiro Yamamoto au luat masa la restaurantul lui Ono. Inițial intenționând să facă un documentar despre sushi, prin compilarea lucrărilor diferiților bucătari de sushi și a diferitelor stiluri ale acestora, Gelb s-a răzgândit după masă. Impactul uriaș al felului de mâncare care i-a fost servit a fost atât de mare încât a decis că documentarul va fi despre Ono și nimeni altul. Lansat în 2011, „Jiro Dreams of Sushi” al lui Gelb era despre căutarea continuă a lui Ono de a perfecționa arta fabricării sushi-ului. A debutat în SUA la Provincetown International Film Festival și a fost o selecție oficială la Tribeca Film Festival în același an. Filmul a fost primit pozitiv și a încasat peste 2,5 milioane de dolari doar în America de Nord. Filmul a fost clasat pe locul 70 din toate documentarele din SUA la Box Office Mojo. Lucrări majore Afirmația lui Jiro Ono de faimă a fost arta sa de a face sushi. Renumit ca fiind cel mai mare bucătar de sushi din lume, stilul de marcă al lui Ono și bucătăria sa autentică de sushi au luat lumea în asalt. Dedicația sa este impecabilă și același lucru se poate vedea în felurile sale servite. Restaurantul său emblematic, deși este un loc modest, în ciuda faimei sale de renume mondial, a câștigat trei stele Michelin și este considerat cel mai bun restaurant de sushi din lume. Premii și realizări Restaurantul emblematic al lui Jiro Ono a primit de trei ori steaua Michelin. Deși restaurantul lui Ono a primit cel mai înalt clasament Michelin (Michelin nu oferă patru stele), devotamentul său față de arta sa este doctrinar. Chiar și la 91 de ani, Jiro Ono încă se străduiește să facă sushi mai bun în fiecare zi. Viață personală și moștenire Nu se știu prea multe despre viața personală a lui Jiro Ono, cu excepția faptului că Ono are doi fii, Yoshikazu Ono și Takashi Ono, ambii fiind și bucătari de sushi. Fiul său mai mare, Yoshikazu lucrează sub Ono la restaurantul lor emblematic și este probabil să preia frâiele lui Sukiyabashi Jiro după tatăl său. Fiul său mai mic Takashi își gestionează propriul restaurant Michelin de două stele situat pe dealurile Roppongi din Minato, Tokyo. Este o imagine în oglindă a restaurantului emblematic al tatălui său.
